گیاهان دارویی گیاهانی هستند که یک یا چند بخش از آن گیاه، حاوی مواد موثری جهت درمان یک یا چند بیماری است. گیاه دارویی به بخشهایی از گیاه گفته می شود که جهت درمان، به صورت دمنوش و یا تازه و یا خشک شده مصرف می شود.